본문 바로가기

YOMIYOM · HOME BAKING GUIDE

베이킹이 궁금할 때,
원리부터 차근차근.

재료의 특징부터 실패 원인, 오븐 사용과 보관까지.
집에서 굽는 베이킹에 필요한 정보를 주제별로 찾아보세요.

블로그 소개 및 문의 →

어떤 정보가 필요한가요?

01베이킹 실패 해결퍼짐·갈라짐·식감 문제의 원인 살펴보기02재료 가이드밀가루·버터·설탕의 특징 이해하기03도구와 오븐도구 선택과 굽기 조건 알아보기04보관과 포장맛과 모양을 지키는 보관 방법05베이킹 원리와 레시피과정을 이해하며 레시피 읽기

최근에 올라온 베이킹 정보

두바이초콜릿2

두바이 초콜릿 트러플 (카다이프 황금비율, 코팅 실패 없는 법) 처음 두바이 초콜릿을 먹었을 때 그 바삭한 식감이 너무 인상적이어서 직접 만들어보기로 했습니다. 판 초콜릿 형태보다 트러플 형태가 훨씬 만들기 쉽고, 한입에 필링 비율도 더 잘 맞는다는 걸 몇 번 만들어보면서 알게 됐습니다. 카다이프 볶는 정도, 스프레드 비율, 초콜릿 코팅 방법까지 직접 부딪혀가며 정리한 내용을 한 번에 담았습니다.바삭한 카다이프 필링이 가득 찬 두바이 초콜릿 트러플 완성 모습재료 (12~15개 기준) & 만드는 순서카다이프 면 80g무염버터 20g피스타치오 스프레드 100g다진 피스타치오 20g (선택사항)코팅용 다크 초콜릿 200g화이트 또는 밀크 초콜릿 약간 (데코용)소금 한 꼬집카다이프가 냉동 상태라면 미리 실온에 꺼내 해동 후 잘게 잘라 준비합니다. 시판 피스타치오 스프레드는 .. 2026. 4. 20.
두바이초콜릿 (피스타치오, 카다이프, 마시멜로) 두바이 초콜릿 하나에 피스타치오가 300g이나 들어갑니다. 이 양이 들어가야 제대로 된 맛이 나더군요.겉은 코코아파우더로 보송하게 코팅하고, 안에는 녹진한 피스타치오 카다이프 필링이 들어갑니다.카다이프는 중동식 가느다란 면 형태의 재료로, 구우면 바삭한 식감이 살아나는 것이 특징입니다.마시멜로로 감싸는 과정만 잘 넘기면 생각보다 어렵지 않게 완성할 수 있습니다.피스타치오 필링이 들어간 두바이 초콜릿 완성 모습재료 및 레시피총 분량: 개당 80g 정도, 약 10개피스타치오 스프레드껍질 깐 피스타치오 300g설탕 30g엑스트라버진 올리브오일 20g카다이프버터 2큰술구운 카다이프 250g마시멜로 피마시멜로 300g버터 75g탈지분유 30g코코아파우더 37g만드는 순서1) 피스타치오 스프레드 만들기피스타치오, .. 2026. 3. 24.

© 2026 moniyomi

티스토리툴바