슈가파우더사용법1 홈베이킹 설탕 종류별 완전 정리 (백설탕·황설탕·흑설탕·슈가파우더) 베이킹 레시피에서 "설탕 100g"이라고 적혀 있을 때, 어떤 설탕을 써도 결과가 같을까요? 제가 직접 여러 배합을 바꿔 써봤는데, 같은 양이어도 백설탕으로 만든 쿠키와 황설탕으로 만든 쿠키는 색도, 식감도, 향도 꽤 달랐습니다. 설탕은 단맛만 더하는 재료가 아니라 퍼짐, 색, 향, 식감에 함께 관여하기 때문입니다. 이 글에서는 백설탕·황설탕·흑설탕·슈가파우더를 언제 꺼내야 하는지 초보 기준으로 한 번에 정리했습니다.왼쪽부터 백설탕, 황설탕, 흑설탕, 슈가파우더설탕이 베이킹 결과를 바꾸는 이유설탕은 종류마다 수분을 붙잡는 정도가 다릅니다. 이 차이가 쿠키의 퍼짐, 케이크의 색, 구운 뒤 식감을 만드는 방향을 바꿉니다. 또 설탕이 열을 받으면 색과 향이 진해지는데, 어떤 설탕을 쓰느냐에 따라 이 변화의 강.. 2026. 4. 21. 이전 1 다음
