두바이초콜릿트러플1 두바이 초콜릿 트러플 (카다이프 황금비율, 코팅 실패 없는 법) 처음 두바이 초콜릿을 먹었을 때 그 바삭한 식감이 너무 인상적이어서 직접 만들어보기로 했습니다. 판 초콜릿 형태보다 트러플 형태가 훨씬 만들기 쉽고, 한입에 필링 비율도 더 잘 맞는다는 걸 몇 번 만들어보면서 알게 됐습니다. 카다이프 볶는 정도, 스프레드 비율, 초콜릿 코팅 방법까지 직접 부딪혀가며 정리한 내용을 한 번에 담았습니다.바삭한 카다이프 필링이 가득 찬 두바이 초콜릿 트러플 완성 모습재료 (12~15개 기준) & 만드는 순서카다이프 면 80g무염버터 20g피스타치오 스프레드 100g다진 피스타치오 20g (선택사항)코팅용 다크 초콜릿 200g화이트 또는 밀크 초콜릿 약간 (데코용)소금 한 꼬집카다이프가 냉동 상태라면 미리 실온에 꺼내 해동 후 잘게 잘라 준비합니다. 시판 피스타치오 스프레드는 .. 2026. 4. 20. 이전 1 다음
